風量是指當靜壓為零時，吸油煙機每單位時間的排氣量。風量是一個非常重要的指標。通常，空氣量越大，吸油煙機吸收和排出油煙的能力越強。因此，當其他指標良好時，用戶應盡可能選擇風量較大的吸油煙機。

國家規定指標值大于或等于7m3/min。森林中吸油煙機的風量一般為13~15m3/min，最大風量可達18m3/min，大于一般品牌。